Суповые куры рецепты
Курица - из "кристально-чистой" да в куры-"подшофе"!
В отношении к курице этот принцип точно работает. Иначе, сварив бройлера, вы получите в итоге пустой бульон или будете жевать мясо, похожее на резину, приготовив из обычной несушки цыпленка табака. Мы обратились к Асе Басировой, технологу пищевого производства, чтобы понять кардинальную разницу в видах и размерах кур, их кулинарном предназначении и как выбрать нужную тушку для приготовления конкретного блюда. А заодно развеяли самые стойкие стереотипы относительно куриного племени, например, что мясо заводских бройлеров обязательно напичкано гормонами. Бройлер не порода, а так называемый крос, или гибрид, результат селекции обычных кур. От английского broil «жарить» , то есть эти куры специально выводились для жарки.
Для входа через Яндекс воспользуйтесь страницей авторизации. Это чужой компьютер Забыли пароль? Ссылка ведет за пределы QnA. Она может быть небезопасной.
| 173 | Куриное мясо легко усваивается организмом. | |
| 29 | Часто плохие рестораторы называют словом "консоме" бульон из кубика магги, однако на самом деле это мощный, ароматный, но прозрачный, как слеза младенца бульон двойной выварки. Куриный бульон - важнейшая основа для многих блюд, а консоме - уже самостоятельное блюдо. | |
| 79 | Кур выращивают с двумя целями — либо для получения мяса, либо для яиц. | |
| 238 | Домашняя кухня Алексея Соколова. | |
| 335 | Варить курицу для супа или бульона — дело, которое, на первый взгляд, кажется простым и примитивным. Однако, обычная вареная курица на вкус все же получается у всех разной - и пресной, и сухой, и очень нежной вкусной. | |
| 325 | Почему-то считается, что настоящий бульон умеют варить только еврейские мамы. | |
| 83 | Куличи , Пасхальные яйца , Закуски. |
Шеф-совет: Только самое вкусное. Суп с курицей. Самый вкусный суп от лучших домохазяек страны. Суп с курицей - это классическое блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Это одно из наиболее питательных и легких блюд, которое может утолить голод и дать ощущение тепла и комфорта в холодную погоду. В этой статье мы рассмотрим шаги по приготовлению вкусного супа с курицей и рекомендации по выбору ингредиентов.
